相传苏东坡在杭州任知州时，组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，百姓很感激。听说他喜欢吃猪肉，就纷纷送猪肉给他。苏东坡收到后，指点家人将肉切成方块红烧，再分给民工们吃，于是这道菜就被叫做“东坡肉”了。后来，“东坡肉”成为杭州的一道名菜，流传至今。
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作者：夏先生
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